忍者ブログ

menehune 旅写真

ブログ管理人〈menehune〉の暮らしのヒント、街情報、日常の疑問を随時更新。

新港埠頭ハンマーヘッドの〈ラーメンフードホール〉で〈初代〉の贅沢盛りラーメン

×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

新港埠頭ハンマーヘッドの〈ラーメンフードホール〉で〈初代〉の贅沢盛りラーメン


2019年10月31日にオープンした新港埠頭客船ターミナルに入居する商業施設「HAMMER HEAD」(ハンマーヘッド)に今日も行ってきました。


目当ては正面入り口を入ってすぐ右側に位置する「ラーメンフードホール」というフードコート(フードホール)で、様々な個性を発揮する5店舗が展開しています。
取り敢えず5つすべて食べてみようという魂胆です。順番は考えても無駄なので、入口に近いお店から、ということで、北海道は小樽に本店を構える〈初代〉の醤油ラーメンからとしました。


【口上】
荒炊きした豚骨・鶏がらと繊細な煮干し・昆布・野菜の「追いダシ製法」でつくる複雑かつ深みのあるスープ。長期寝かせたコシの強い多加水の「超熟成麺」。具材はやわらかな豚肩ロースのチャーシューを中心とした定番のみ。「シンプル」な中にお客様の感じる味わいが広がることを目指します。


贅沢盛りラーメンをオーダーしました。
デジタルサイネージには、「チャーシュー・ネギ・メンマ・半熟卵を贅沢に盛り付けした最高の一杯」とあります。
券売機で食券を購入。新味噌味が1,350円、醤油味、塩味が1,250円です。

※「新味噌」とは、味噌と醤油、ニンニクの擦り下ろし、中国山椒等を練り合わせてから約20日ほど熟成させた新味噌用のタレだそうです。

会計は現金のほか電子マネーも対応。呼び出しベルを渡され、席取りへ。オペがこなれていないのか、結構待たされました。


提供された醤油ラーメンは口上通り、濃厚なスープでちょっと濃すぎる印象です。それを見越して、スタッフがスープ割のポットを持って客席を巡回しています。menehuneのところにも、「割りましょうか?」と訊かれたので、必要ありませんとしておきましたが、せっかくだから割った味も確かめておくべきでした。
麺についても、こちらも口上通り、熟成麺って感じの腰のあるもので、なんだか全般このお店、ここのラーメン、熟成だらけで、押し出し強めって感じです。
そんな中、ほろほろ箸でも崩れてしまうチャーシューはmenehuneの好みではありません。しっかり噛み切る感じのチャーシューが好みなものでして。メンマは美味かったけど、あの量は要らないかな。完食はしましたけれど、全般、私の好みではありませんでした。

らーめん初代 | 北海道、小樽の「らーめん初代」何代続こうとも 味は一代限りなり

また通ってレポートします!

拍手[0回]

PR

コメント

カレンダー

03 2024/04 05
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30

スポンサードリンク

投げ銭システム

サイト内検索

プライバシーポリシー

『menehune旅写真』(以下当ブログ)は、忍者ツールズ株式会社(以下サービス提供会社)の提供するブログサービス『忍者ブログ』(当サービス)を利用して当ブログを運営するにあたり、以下のとおりにプライバシーポリシーを定めます。


運営者情報

運営者:sepyas(menehune_yas) ブログURL:http://menehunephoto.blog.shinobi.jp/ お問い合わせ:こちらから


個人情報の取得・利用目的

当ブログでは、フォームでのお問い合わせやコメントの際に、氏名(ハンドルネーム)・メールアドレス等の個人情報をご登録いただく場合があります。 これらの個人情報は、法令に定める場合を除き質問に対する回答や必要な情報をご連絡するために利用し、それ以外の目的では利用しません。


個人情報の第三者への開示

当ブログでは、下記の場合を除いて第三者に個人情報を開示・提供することはありません。 a)法令に基づく場合、及び国の機関若しくは地方公共団体又はその委託を受けた者が法令の定める事務を遂行することに対して協力する必要がある場合 b)人の生命、身体又は財産の保護のために必要がある場合であって、本人の同意を得ることが困難である場合 c)当ブログのサービス提供会社が別途定める場合


個人情報の訂正、削除

個人情報の訂正・削除は問合せフォームからお知らせ下さい。ご本人であることを確認したうえで、速やかに対応致します。


Cookieについて

当ブログでは、一部のコンテンツにおいて「Cookie」を利用しています。 Cookieとは、webコンテンツへのアクセスに関する情報であり、指名・メールアドレス・住所・電話番号は含まれません。 また、お使いのブラウザ設定からCookieを無効にすることが可能です。


アクセス解析ツールについて

当ブログでは、Googleが提供するアクセス解析ツール「Googleアナリティクス」を利用しています。 Googleアナリティクスは、トラフィックデータの収集のためにCookieを使用しています。このトラフィックデータは匿名で収集されており、個人を特定するものではありません。この機能はCookieを無効にすることで収集を拒否することが可能です。

Googleアナリティクスの詳細は「Googleアナリティクス利用規約」をご覧ください。


広告に関して

当ブログでは、第三者配信による広告サービス(Googleアドセンス、A8.net、Amazonアソシエイト)を利用しています。このような広告配信事業者は、ユーザーの興味に応じた商品やサービスの広告を表示するため、当サイトや他サイトへのアクセスに関する情報Cookieを使用することがあります。なおGoogleアドセンスに関して、このプロセスの詳細やこのような情報が広告配信事業者に使用されないようにする方法については、こちらをクリックしてください。


Amazonアフィリエイト

当ブログは、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。


ブログへのコメントについて

当ブログでは、スパム・荒らしへの対応として、コメントの際に使用されたIPアドレスを記録しています。 これははてなブログの標準機能としてサポートされている機能で、スパム・荒らしへの対応以外にこのIPアドレスを使用することはありません。 また、メールアドレスとURLの入力に関しては、任意となっております。 全てのコメントは管理人であるsepyasが事前にその内容を確認し、承認した上での掲載となりますことをあらかじめご了承下さい。


著作権について

当ブログで掲載している画像の著作権・肖像権等は各権利所有者に帰属します。権利を侵害する目的ではありません。 記事の内容や掲載画像等に問題がある場合、各権利所有者様本人が直接ご連絡下さい。本人確認後、対応致します。 また、当ブログのコンテンツ(記事・画像・その他プログラム)について、許可なく転載することを禁じます。引用の際は、当ブログ『menehune旅写真』へのリンクを掲載するとともに、転載であることを明記してください。

免責事項

『menehune旅写真』では、正しい情報を提供することに務めていますが、商品やサービス等のレビュー、主張・意見につきましてはブログ管理人の個人的見解であり、記事及びリンク先から、いかなる損失や損害などの被害が発生したとしても、一切責任を負いかねます。商品の購入、サービスの利用は個人の判断により自己責任でお願いいたします。