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新港埠頭のハンマーヘッド〈ラーメンフードホール〉で〈博多 一星〉の豚骨ラーメン

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新港埠頭のハンマーヘッド〈ラーメンフードホール〉で〈博多 一星〉の豚骨ラーメン

 
みなとみらいの「HAMMER HEAD」(ハンマーヘッド)に入居したテナント、「ラーメンフードホール」のお店を巡る五番勝負。3回目は正面入り口から入って一番奥の店、福岡博多に本店を構える〈博多 一星〉の豚骨ラーメンです。




(口上)
豚骨を長時間炊き続け、旨みを最大限に抽出した香り豊かなまろやかなスープに特製窯で焼き上げた極上チャーシューが自慢の本場博多らーめんです。
また、自家製の辛みそを加えた旨辛な豚骨辛味らーめんもおすすめ。
博多一口餃子や明太子ごはんなどサイドメニューも豊富にご用意しております。


あくまで控え目のノーマル豚骨ラーメン820円と半ライス120円。締めて940円と節約モード。
販売機で食券を購入し、呼び出しベルを渡されるのは共通です。
今日は土曜日で、昼時の〈ラーメンフードホール〉はさほど混んではいない。それでも、本来は正面入り口から数えて3件目の店に行くつもりだったのだが、そこだけかなりの行列ができている。並んでまで食べるつもりはないので、すぐ券売機で購入できる奥2件、そして飲食スペースが確保できる〈博多 一星〉を選択したのでした。

いわゆる典型的な長浜ラーメンというのでしょうか。博多ラーメンとの差異をここで語るつもりはありませんが、コクがありまろやかなスープをは塩味がきつくなく、やさしい味です。麺は細麺で量は少ないです。刻み昆布とねぎ、そして特筆すべきは、特製窯で焼き上げたという、歯ごたえのしっかりしたチャーシューです。気まぐれで頼んだ小ライスとの相性も抜群です。「窯焼きチャーシュー丼」(390円)が別メニューであるのもうなずけますね。がぶっと齧ったチャーシューとかっ込んだライスを口中でラーメンスープと混ぜ合わせ、ゆっくりと咀嚼する多幸感。これはいいです。
これまで3件食してきましたが、今のところベストです。
運営会社はだいぶ手広くやっているようです。このブランドでは初出店なんですね。

株式会社グランキュイジーヌ | ビルダーキッチン

また通ってレポートします!

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